Печать

[БалашоверЪ]

Современный ассортимент специального оборудования для охоты не ограничивается такими изделиями, как манок на тетерева или утку электронного типа. Если смотреть охота на лося видео, можно увидеть, что электронный манок люди используют и при охоте на такую дичь. Использование манков повышает эффективность работы промысловика и позволяет получить больше трофеев. В настоящее время такая методика и все это оборудование являются легальными, и их можно использовать при необходимости.



Добывая лося, охотник может получить просто огромное количество мяса. Даже если охотой займутся несколько человек, добычи точно хватит на всех. Как правило, преследуют именно самцов этого вида, которые обладают большей массой. Привезя добычу домой, охотники должны разделать тушу и как можно скорее заняться обработкой мяса.

Если иногда все трофеи оказываются на столе ужином того же дня и бывают съедены за один присест, как бывает при охоте на птицу, то с лосем не все так просто. Мяса может хватить на много дней, и съесть его все, пока оно свежее, все рано не удается. Если нет большой морозильной камеры, в которую войдут десятки и сотни килограммов ценного продукта, нужно сразу решать, что с ним делать. Зимой все проще – тушу можно заморозить буквально в своем дворе, но даже и в холодное время года не все люди могут позволить себе такую роскошь.

Оптимальный вариант переработки такого количества мяса – это варение тушенки. Для того, чтобы законсервировать продукт, потребуются всего лишь трехлитровые банки, большая кастрюля, соль и специи по вкусу. В целом, процесс похож на варение холодца – нужно взять куски мяса, можно на кости, и положить в кастрюлю, залив водой. Также нужно положить соль и специи. Варить следует несколько часов, обычно 4-6. После этого мясо можно доставать, снимать с костей, если они есть, и складывать в предварительно простерилизованные кипятком или паром банки. В них же можно положить чеснок, немного уксуса. После этого в банки нужно долить бульон – по горлышко, и закрыть простерилизованными крышками. Остужать банки нужно в теплом помещении, чтобы они остывали медленно, можно накрыть их одеждой. Хранить готовые консервы можно как в холодильнике, так и в обычных условиях – к примеру, в кладовке. В холодильнике срок хранения увеличивается и может достигать нескольких лет. Но несколько месяцев такое мясо простоит и в кладовке.