Роспотребнадзор дал рекомендации, как уберечься от инфекции в жаркое время

В летний период в условиях высокой температуры воздуха значительно возрастает риск возникновения острых кишечных инфекций и пищевых отравлений, - сообщает управление Роспотребнадзора по Саратовской области.

"Меры профилактики большинства кишечных инфекций, пищевых отравлений достаточно просты и заключаются, прежде всего, в соблюдении правил личной гигиены, соблюдении гигиенических правил приготовления, хранения продуктов питания.

Перед приготовлением и приемом пищи, после посещения туалета обязательно мойте руки с мылом. Обратите внимание: эффективное мытье рук не может занимать по времени меньше 30 секунд.

 В жаркую погоду лучше отказаться от приготовления и употребления  в пищу многокомпонентных салатов, заправленных майонезом, кондитерских изделий с кремом, так как даже кратковременное хранение такой продукции вне средств охлаждения может привести к значительному росту ее обсемененности микрофлорой.

Также следует исключить приобретение скоропортящихся пищевых продуктов (молочных, мясных, рыбных и др.) в торговых точках, где они реализуются без средств охлаждения.

При отдыхе на даче, на пикнике обратите особое внимание на защиту посуды и продукты от насекомых, грызунов и других животных.

При обработке сырых продуктов необходимо пользоваться отдельными кухонными  принадлежностями для исключения контакта сырой и готовой к употреблению продукции.

 Ягоды, овощи, фрукты, бахчевые перед употреблением необходимо хорошо промывать под проточной водой, на природе для питья, приготовления пищи, мытья овощей и фруктов используйте только питьевую воду, расфасованную в емкости (в производственной упаковке).

При покупке бахчевых обратите внимание на запрет продажи их частями, а также с надрезами для демонстрации спелости арбуза, дыни.

Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты.

Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более, чем на 2 часа.

Откажитесь от приобретения любых продуктов питания в местах несанкционированной торговли", - говорится в сообщении ведомства.